今天是,欢迎光临本站 伊恩贝儿蛋糕西餐培训 网址: www.hbyebedg.com

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 伊恩贝儿西点西餐培训中心创办于2009年5月18日,安徽企业网注册是目前淮北市唯一一家实体教学的专业美食培训机构,历时9年的精心打造,实体教学软硬件设施齐全。课程覆盖蛋糕裱花+法式面包+欧式西点+西饼糕点+西餐小吃+川味火锅+汉堡鸡排+慕斯装饰+咖啡冷饮”等12班的教学。

 伊恩贝儿西点师是得到国家认可资质的教学老师,拥有20多年的西点烘焙教学经验,讲师乙老师毕业于“四川烹饪高等专科学院”从事中西餐酒店烘焙工作多年,有丰富的实践教学和培训经验。

 伊恩贝儿有志于为喜爱西式餐点的学子提供专业、全面、系统化的学习指时导,帮助学员独立经营,指导店铺选址、成本核算、购买设备、原料采购,产品更新等。

课程教学

一、蛋糕裱花高级班

裱花工具理论知识 练习挤圆 拔草 吊线 花边 贝壳花边 玫瑰花 五叶花 卡特兰 卡通鼠 蛋糕抹坯 花卉整体蛋糕练习 生肖整体蛋糕练习 色彩基础知识、寿桃、婚礼蛋糕、切块蛋糕 调色的基础知识及色彩运用 多层婚礼蛋糕 欧式水果蛋糕的基础手法示范及学习,结业考试。
、法式面包班

原料基本知识 面包基本手法练习 菠萝奶酥 夹心毛毛虫 奶酪布丁 墨西哥 (墨西哥馅 沙拉皮和酥粒制作)比萨面包 火腿面包(沙拉酱)香葱肉松排、肉松卷(肉松馅制作) 椰蓉面包 热狗香松 奶酪三明治 沙拉面包 牛肉汉堡等30多种面包的制作与烘焙。
、欧式西点班

 瑞士海绵蛋糕 提拉米苏 魔鬼蛋糕 抹茶蛋糕 水果海绵蛋糕  香枕蛋糕 戚风蛋糕坯 彩虹蛋糕 咖啡伴侣蛋糕 抹茶蛋糕 香蕉蛋糕 虎皮蛋糕 天使蛋糕 巧克力(甜筒)奶油卷 枣泥核桃蛋糕 蛋挞 慕斯等30多种西点蛋糕的制作与烘焙。

 四、咖啡冷饮班(咖啡 蔬鲜果汁 冰淇淋等)

本班向初学者讲授各种饮品的制作方法 欧蕾咖啡 拿铁咖啡 皇家奶茶炭烧冰沙 香草奶昔 芒果奶昔 抹茶奶昔 巧克力奶昔 柠檬汁 魔笛冰咖啡 巴西咖啡 卡布基诺咖啡 草莓圣代 巧克力冰淇淋 水果茶 桂圆连子茶等30多种饮品的制作和学习。

五、西饼糕点班

奶油曲奇 吉士巧克力 芝麻薄脆饼 巧克力曲奇 核桃酥 法式葡萄曲奇 一口酥 海苔薄饼 杏仁瓦片 奶香芝麻饼 蛋黄小西饼 麦佳龙小西饼 核桃塔 鲜奶蛋挞 水果蛋挞 乳酪蛋挞 鲜奶泡芙 奶酪泡芙 天鹅泡芙 提拉米苏 奶酪慕司等30多种小西饼糕点的制作与烘焙。
六、蛋糕基础裱花班

 裱花课程的讲解和花边在蛋糕中的应用,蛋糕材料的介绍和基础花嘴使用,制作与掌握技巧;花卉的制作手法和讲解(玫瑰花、五叶花、卡特兰 大丽花、牡丹花等),整体蛋糕(花卉蛋糕、欧式蛋糕、等)示范及学习;果膏的淋面制作和讲解,欧式蛋糕的表现手法及创意;用于蛋糕店的多种实用经典及流行款式的整体制作与讲解。

七、翻糖蛋糕班

专业翻糖蛋糕的理论知识讲解,翻糖蛋糕专业糖霜的配比制作和翻糖蛋糕糖皮的包覆;、翻糖蛋糕专业使用糖皮的配制作、翻糖蛋糕花边的制作手法;专业装饰翻糖蛋糕的花卉捏塑(玫瑰 马蹄莲康乃馨 小雏菊五瓣花 牡丹等多种花卉的制作);专业英式翻糖装饰捏塑(英式花卉渐变玫瑰花枝与花芯的运用 花卉上色);翻糖饼干的制作(翻糖饼干婚纱翻糖饼干 饼干造型);翻糖杯子蛋糕翻糖整体蛋糕组合制作和蛋白膏的制作 翻粮饼干的制作装饰和杯子蛋糕的制作装饰,翻糖毕业蛋糕的创意制作和毕业作品!

八、西餐高级班

 西餐实训标准化制作西餐,主厨一对一辅导、全面掌握西餐精品熟练掌握西餐制作的各个工艺流程和讲解并具备一定的西餐厅实践操作能力。熟练掌握西餐制作的各个工艺流程和讲解西餐实物菜品的操作演示。美式炸鸡块 薯条 麦田鸡翅 阿拉伯烤肉串等的制作美式汉堡,鸡腿汉堡 牛肉汉堡 威尼斯三明治水果沙拉 半岛什锦沙律沙意式生牛肉薄片 法式海鲜汤 俄式罗宋汤等实践制作。牛肉披萨 奶酪披萨。意大利肉酱面 黑椒牛柳意面 海鲜意大利西餐牛排的制腌制和烹饪,葡萄酒西式酒类的配餐讲解,毕业实践课。

 备注:

1、工具:(不锈钢24粒裱花嘴一套 裱花棒一个 抹刀一把)配方复印;

2、我班为一次性收费,课程中间不会再收取其他任何费用;
3、报名时需携带1寸彩色照片2张,身份证复印件2张;

4咨询:0561-2103828  手机:15205616897  qq咨询:1062099024
伊恩贝儿蛋糕西餐培训 学习地址:

  总店:淮北市实验小学东门对面(懈和路毛毛幼儿园向西50米路北)8路车(濉溪县实验小学)站下即到 

 

淮北市只此一家本人创办的蛋糕西餐培训机构,请谨慎阅读!


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