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欧式西点

海绵蛋糕

文字:[大][中][小] 2015-12-29 15:59:56    浏览次数:    

欧式西点蛋糕班—授课内容


         第一课:讲解制作西点蛋糕的机器设备操作和主要工具的认识:

         第二课:蛋糕主要原材料的使用和在产品作用中的介绍;

         第三课: 海绵类蛋糕(瑞士海绵卷 巧克力海绵蛋糕 、提子海绵蛋糕等)

         第四课: 水果海绵卷、咖啡蛋糕、海苔蛋糕

         第五课:枣泥核桃蛋糕   大理石蛋糕  双色纸杯蛋糕

         第六课: 戚风类蛋糕(戚风蛋糕卷、咖啡伴侣蛋糕、可可戚风蛋糕)

         第七课: 戚风生日蛋糕坯   戚风奶油卷  戚风红豆蛋糕

         第八课: 戚风果味蛋糕  黄金香枕蛋糕  彩虹戚风蛋糕  

         第九课:红茶蛋糕  抹茶蛋糕   戚风提子蛋糕;

         第十 课: 虎皮蛋糕  天使蛋糕 巧克力甜筒

         第十一课:奶酪类蛋糕(轻奶酪蛋糕 鲜奶奶酪蛋糕 大理石奶酪蛋糕)

         第十二课:油脂类蛋糕类(香蕉蛋糕、黄油蛋糕)

         第十三课: 魔鬼巧克力蛋糕 马芬蛋糕 

         第十四课: 天使蜜豆  红茶蛋糕

         第十五课:慕斯类蛋糕的制作(提拉米苏 瑞士奶酪慕斯 )

         第十六课:淡奶蛋挞 鲜奶蛋挞 水果蛋糕  红豆蛋塔       

         第十七课:奶酪泡芙  鲜奶泡芙  天鹅泡芙 水果泡芙 情人环泡芙

         第十八课:欧式西点蛋糕的装饰和实际操作手法等30多种小西点蛋糕的烘焙与制作

         第十九课:结业综合练习

欧式西点蛋糕班:学习一个半月,周一至周五上课(上午8:30——11:00 下午2:30——5:30)每节课都实际操作,学不会下期免费。           





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